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Aprende A Cocinar Con Los Consejos Tips De Recetas.

RENOS DE SANTO CLOS SE APODERAN DELA PRESIDENCIA.

domingo, 14 de diciembre de 2008 17:55 Publicado por Jose

ESTOS RENOS SE APODERARON DE LA PRESIDENCIA Y EL PRESIDENTE DONDE QUEDO. JA

Y HAY MUCHAS NOCHES BUENAS POR TODO LUGAR.
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ALBONDIGAS DE PESCADO

viernes, 12 de diciembre de 2008 20:19 Publicado por Jose

Rinde de 6 a 8 porciones.

Ingredientes:
1 kilo de pescado al gusto.
1/2 taza de molido crujiente bimbo.
1/2 taza de harina.
1 huevo.
1 manojo de espinacas.
sal y pimienta blanca.
4 piezas de chile guajillo grande.
1/2 de cebolla mediana.
6 jitomates medianos.
consome de pollo en polvo.
1 diente de ajo.
aceite de olivo.

Preparacion y Elaboracion:

* Limpiar el pescado y quitar las espinas. Enjuagarlo y escurrirlo. En agua hirviendo cocer el pescado por 5 minutos junto con la cebolla, el ajo y media cucharada de sal. Sacar el pescado y dejar enfriar.
* Lavar y coser los chiles, licuarlos con la misma agua en la que hirvieron y agregar la cebolla y el ajo con el que se cocio el pescado. Cortar las espinacas en tiras. Ya que se enfrio el pescado desmenuzarlo (volver a revisar de que no hayan quedado espinas), en un tazon revolver el pescado con el molido crujiente bimbo, harina, huevo, pimienta al gusto y las espinacas.
* Con esta mezcla hacer las albondigas.En una olla caliente agregar aceite de olivo y agregar la salsa. Sazonar con consome de pollo en polvo y en esta salsa colocar las albondigas de pescado.

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DIP DE QUESO CON FETA Y NUECES

miércoles, 10 de diciembre de 2008 9:53 Publicado por Jose

Estos son los ingredientes:

1 taza de nueces.
1 taza de perejil fresco.
1 taza de queso feta.
1/2 taza de agua.
1 diente de ajo pequeño.
1 cucharadita de paprika.
1 cucharada de aceite de oliva.
2 cucharaditas de oregano fresco.

Modo de preparacion:

Coloca las nueces y el perejil en un procesador de alimentos o licuadora y procesa, cuando las nueces esten molidas, agrega el resto de los ingredientes, excepto el aceite de oliva y el oregano, procesalo con la licuadora hasta que este muy molido que este como pure, ponlo en un recipiente para servir tapalo y refrigeralo y ya despues antes de servir le puedes agregar el aceite de oliva y el oregano.

Recomendaciones:

Puedes servirlo con pan integral tostado, si te gusta el dip mucho mas cremoso y rico puedes cambiar el agua por leche descremada y veras que rico y sabroso esta.

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ENSALADA CAPRESE

martes, 9 de diciembre de 2008 16:03 Publicado por Jose

Es para cuatro porciones y los ingredientes son los siguientes:

4 TOMATES MADUROS CORTADOS EN RODAJAS.
8 ONZAS DE QUESO MOZZARELLA BAJO EN GRASAS EN RODAJAS.
12 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA.
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
1 CUCHARADA DE VINAGRE BALSAMICO.
1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA.
1/2 CUCHARADITA DE OREGANO SECO.

MODO DE PREPARACION:

EN UN PLATO COLOCAR LAS RODAJAS DE TOMATE Y ENCIMA LAS RODAJAS DE QUESO MOZZARELLA AGREGAR LA ALBAHACA Y DARLE UN BAÑO CON ACEITE DE OLIVA Y EL VINAGRE BALSAMICO, CONDIMENTAR CON LA PIMIENTA Y EL OREGANO. LISTO.

PUEDES ACOMPAÑARLO CON RODAJAS DE PAN INTEGRAL TOSTADO.

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CHILES RELLENOS

lunes, 3 de noviembre de 2008 13:23 Publicado por Jose

CHILES RELLENOS

INGREDIENTES:

1/4 DE HARINA.
3 HUEVOS.
1/2 KILO DE CARNE MOLIDA.
1 TOMATE (MOLIDO).
1/4 DE CEBOLLA (MOLIDO).
1/2 AJO (PICADO).
1 PAPA (PICADA).
5 CHILES RELLENOS
1/4 DE QUESO OAXACA (AL GUSTO).

FORMA DE ELABORACION:

Se cose la carne molida y se agrega el tomate, cebolla, ajo, y la papa y se deja aproximadamente 15 minutos hirviendo o mas si es necesario.

Se ponen a tetemar los chiles en un comal y despues que esten tatemados se ponen en una bolsa y cierra la bolsa, despues saca de uno por uno y les va quitando el pellejo a los chiles para rellenar, ya que termine con todos se procede a quitarle las cemillas, despues se les empieza a rellenar de carne y queso al gusto.

Se bañan de harina los chiles para rellenar todo que queden blancos es para lograr que se pegue el huevo batido.

Una vez ya enharinados todos los chiles sigue batir los huevos.

Se pone a batir el huevo primero las 3 claras de los 3 huevos y despues ya que este apunto de turron o esponjado se le agregan las 3 llemas y tambien se bate hasta que alcanse el punto de turron o esponjado.

Ya teniendo listo el huevo batido y listos los chiles bañados de harina se prosigue a bañarlos de el huevo batido todo por completo y ya bañados del huevo batido se prosigue a freirlos.

En un sarten con aceite a fuego lento se adieren los chiles para rellenar bañados de huevo y se frien, podra ver que estan listos cuando el huevo batido se frie bien mostrare unas imagenes en el blog de RECETAS cuando estan listos y todo el proceso de elaboracion bueno eso es todo amigos.

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CHILES RELLENOS EN FOTO

domingo, 2 de noviembre de 2008 14:11 Publicado por Jose

CHILES PARA RELLENAR (ES PARA 5 CHILES)

ELABORACION DE CHILES RELLENOS EN FOTOS

PRIMERO SE COSE LA CARNE CON PAPA, CEBOLLA Y LOS DEMAS INGREDIENTES.

SE PONEN EN EL COMAL LOS CHILES (A TATEMAR)

SE PONEN EN UNA BOLSA PARA FACILITAR CUANDO SE DESPELLEJE

SE LES VA QUITANDO EL PELLEJO

SE LES QUITA LA SEMILLA

SE RELLENAN DE CARNE

SE RELLENA DE CARNE Y QUESO

SE LES PONE HARINA

ASI ES COMO DEBEN DE QUEDAR

EN UN PLATO HONDO SE PONEN 3 CLARAS DE HUEVO

3 CLARAS DE HUEVO

SE DEJA A PUNTO DE TURRON (RECUERDE ES PURA CLARA)

YA QUE SE BATIO BIEN LA CLARA Y QUE ESTE BIEN ESPONJADO SE AGREGAN LAS 3 LLEMAS

LISTO ASI DEVE DE QUEDAR

SE BAÑA EL CHILE CON LA ESPUMA DE HUEVO

LISTO PARA FREIR

SE FRIEN EN UN SARTEN

LISTOS PARA COMER (mmm que rico)

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CROQUETAS DE ATUN.

viernes, 31 de octubre de 2008 11:33 Publicado por Jose

CROQUETAS DE ATUN

INGREDIENTES:

1.- CAJITA DE CORN FLAKES.

2.- 2 LATAS DE ATUN (DRENADO) SIN O CON POCO ACEITE.

3.- 4 RAMITAS DE CILANTRO (O AL GUSTO).(PICADO)

4.- 1/4 DE CEBOLLA. (PICADO)

5.- 1 CUCHARA DE CHILE NESCABECHE CORTADO (O AL GUSTO).(PICADO)

6.- SAL AL GUSTO.

7.- UN RECIPIENTE, UN PLATO.

TODOS ESTOS INGREDIENTES SE MEZCLAN MUY BIEN EN UN RECIPIENTE Y SE EMPIEZAN HACER LAS TORTITAS Y EN UN PLATO APARTE SE PONEN LAS TORTITAS, DESPUES SE FRIEN EN ACEITE VEGETAL Y LISTO.

LES MOSTRARE UNA IMAGEN DE LAS TORTITAS O CROQ UETAS.