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CHILES RELLENOS
INGREDIENTES:
1/4 DE HARINA.
3 HUEVOS.
1/2 KILO DE CARNE MOLIDA.
1 TOMATE (MOLIDO).
1/4 DE CEBOLLA (MOLIDO).
1/2 AJO (PICADO).
1 PAPA (PICADA).
5 CHILES RELLENOS
1/4 DE QUESO OAXACA (AL GUSTO).
FORMA DE ELABORACION:
Se cose la carne molida y se agrega el tomate, cebolla, ajo, y la papa y se deja aproximadamente 15 minutos hirviendo o mas si es necesario.
Se ponen a tetemar los chiles en un comal y despues que esten tatemados se ponen en una bolsa y cierra la bolsa, despues saca de uno por uno y les va quitando el pellejo a los chiles para rellenar, ya que termine con todos se procede a quitarle las cemillas, despues se les empieza a rellenar de carne y queso al gusto.
Se bañan de harina los chiles para rellenar todo que queden blancos es para lograr que se pegue el huevo batido.
Una vez ya enharinados todos los chiles sigue batir los huevos.
Se pone a batir el huevo primero las 3 claras de los 3 huevos y despues ya que este apunto de turron o esponjado se le agregan las 3 llemas y tambien se bate hasta que alcanse el punto de turron o esponjado.
Ya teniendo listo el huevo batido y listos los chiles bañados de harina se prosigue a bañarlos de el huevo batido todo por completo y ya bañados del huevo batido se prosigue a freirlos.
En un sarten con aceite a fuego lento se adieren los chiles para rellenar bañados de huevo y se frien, podra ver que estan listos cuando el huevo batido se frie bien mostrare unas imagenes en el blog de RECETAS cuando estan listos y todo el proceso de elaboracion bueno eso es todo amigos.
Se ponen a tetemar los chiles en un comal y despues que esten tatemados se ponen en una bolsa y cierra la bolsa, despues saca de uno por uno y les va quitando el pellejo a los chiles para rellenar, ya que termine con todos se procede a quitarle las cemillas, despues se les empieza a rellenar de carne y queso al gusto.
Se bañan de harina los chiles para rellenar todo que queden blancos es para lograr que se pegue el huevo batido.
Una vez ya enharinados todos los chiles sigue batir los huevos.
Se pone a batir el huevo primero las 3 claras de los 3 huevos y despues ya que este apunto de turron o esponjado se le agregan las 3 llemas y tambien se bate hasta que alcanse el punto de turron o esponjado.
Ya teniendo listo el huevo batido y listos los chiles bañados de harina se prosigue a bañarlos de el huevo batido todo por completo y ya bañados del huevo batido se prosigue a freirlos.
En un sarten con aceite a fuego lento se adieren los chiles para rellenar bañados de huevo y se frien, podra ver que estan listos cuando el huevo batido se frie bien mostrare unas imagenes en el blog de RECETAS cuando estan listos y todo el proceso de elaboracion bueno eso es todo amigos.
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